Hội chợ F&B quốc tế: Bệ phóng cho thương hiệu Việt trên thị trường toàn cầu
Trong bối cảnh toàn cầu hóa mạnh mẽ và nhu cầu tiêu dùng ngày càng đa dạng, các Hội chợ F&B quốc tế đang trở thành cánh cửa chiến lược giúp doanh nghiệp Việt mở rộng thị trường, quảng bá thương hiệu và nâng cao giá trị xuất khẩu. Từ Châu Âu, Trung Đông đến châu Á, ngày càng nhiều sản phẩm “Made in Vietnam” xuất hiện tại các sự kiện F&B danh giá, khẳng định vị thế và tiềm năng của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
1. Tầm quan trọng của Hội chợ thực phẩm và đồ uống (F&B)
Hội chợ F&B là một sự kiện thương mại tập trung vào ngành thực phẩm và đồ uống (Food and Beverage). Đây là nơi các doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B, từ sản xuất, chế biến đến phân phối và dịch vụ, có thể trưng bày sản phẩm, giới thiệu công nghệ, tìm kiếm đối tác và khách hàng, đồng thời cập nhật xu hướng mới nhất của ngành.
Khi ngành công nghiệp Thực phẩm và Đồ uống (F&B) toàn cầu ngày càng cạnh tranh và kết nối, các hội chợ triển lãm thương mại đã vượt qua vai trò truyền thống của mình để trở thành một mắt xích không thể thiếu.
Các sự kiện này không còn đơn thuần là một khoản chi phí tiếp thị, mà đã trở thành một khoản đầu tư chiến lược mang tính sống còn vào việc thu thập thông tin thị trường, phát triển quan hệ đối tác và xây dựng thương hiệu trên trường quốc tế. Từ việc ra mắt các sản phẩm đột phá đến việc củng cố các mối quan hệ kinh doanh và theo kịp các xu hướng của ngành, các hội chợ thương mại cung cấp một sân khấu quan trọng, nơi các doanh nghiệp có thể giới thiệu sản phẩm, tìm kiếm đối tác mới và mở rộng mạng lưới toàn cầu của mình.
2. Thấu hiểu để lựa chọn hội chợ phù hợp với quy mô doanh nghiệp
Bài này được thiết kế một cách có hệ thống để cung cấp một cái nhìn toàn diện và đa tầng về bối cảnh triển lãm F&B toàn cầu. Nhận thức được rằng không phải tất cả các sự kiện đều có quy mô và mục đích như nhau, chúng tôi phân loại chúng thành các cấp độ riêng biệt để giúp các doanh nghiệp xác định nền tảng phù hợp nhất với mục tiêu cụ thể của mình.
- Những "Gã khổng lồ" Toàn cầu: Đây là các triển lãm hàng đầu, có quy mô lớn nhất và tầm ảnh hưởng bao trùm toàn ngành như Anuga và SIAL. Tham gia các sự kiện này là để tiếp cận thị trường đại chúng và thiết lập các mối quan hệ ở cấp độ cao nhất.
- Các Sự kiện B2B Khu vực Lớn: Các hội chợ này tập trung vào các khu vực địa lý cụ thể, đóng vai trò là cửa ngõ quan trọng để thâm nhập vào các thị trường trọng điểm như Bắc Mỹ, Châu Á - Thái Bình Dương hay Trung Đông.
- Các Hội chợ Chuyên biệt (Niche): Các sự kiện này tập trung vào các phân khúc cụ thể như thực phẩm hữu cơ, sản phẩm Halal, nguyên liệu hoặc công nghệ thực phẩm, thu hút một lượng khách tham quan chuyên ngành và có mục tiêu rõ ràng.
- Các Lễ hội và Hội chợ Nội địa: Ở cấp độ vi mô, các lễ hội ẩm thực và hội chợ địa phương mang đến cơ hội vô giá để nghiên cứu thị hiếu người tiêu dùng, thử nghiệm sản phẩm và tìm hiểu văn hóa ẩm thực bản địa một cách chân thực nhất.
Cách tiếp cận theo từng cấp độ này được thiết kế để giúp doanh nghiệp của bạn đưa ra quyết định chiến lược, dù mục tiêu là thâm nhập thị trường hàng loạt, tìm kiếm nhà phân phối chuyên biệt hay thực hiện nghiên cứu thị trường sâu rộng.
3. Tiềm năng phát triển thị trường tại các hội chợ quốc tế
Tham gia các hội chợ thực phẩm – đồ uống giúp doanh nghiệp Việt:
Tiếp cận trực tiếp khách mua hàng quốc tế (buyer): Gồm nhà nhập khẩu, siêu thị, chuỗi phân phối, nhà hàng, khách sạn, nhà đầu tư…
Giới thiệu sản phẩm đến thị trường mục tiêu: Tăng độ nhận diện, đo phản ứng người tiêu dùng và tinh chỉnh chiến lược xuất khẩu.
Xây dựng niềm tin và uy tín thương hiệu: Việc tham gia hội chợ có uy tín giúp doanh nghiệp khẳng định năng lực và tiêu chuẩn quốc tế.
Cập nhật xu hướng ngành F&B toàn cầu: Từ thực phẩm sạch, hữu cơ, đồ uống chức năng, đến plant-based và công nghệ chế biến mới.
Mở rộng thị trường nhanh chóng và hiệu quả: Một hội chợ thành công có thể giúp doanh nghiệp tiết kiệm hàng tháng trời tiếp thị và gặp gỡ khách hàng tiềm năng.
4. Một công cụ chiến lược cho doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam
Bài viết này được biên soạn đặc biệt với góc nhìn của một doanh nghiệp Việt Nam đang tìm cách vươn ra thị trường thế giới.
Chúng tôi nhận thấy những cơ hội và thách thức riêng biệt mà các doanh nghiệp Việt Nam phải đối mặt, đặc biệt là trong bối cảnh các hiệp định thương mại tự do thế hệ mới như Hiệp định Thương mại Tự do Việt Nam-EU (EVFTA) đang mở ra những cánh cửa mới.
Do đó, bài viết cung cấp những phân tích sâu sắc để giúp các doanh nghiệp Việt Nam:
- Xác định các thị trường xuất khẩu tiềm năng và các triển lãm phù hợp nhất để tiếp cận các thị trường đó.
- Tận dụng các lợi thế từ các hiệp định thương mại như EVFTA để cạnh tranh hiệu quả hơn tại các thị trường khó tính như Châu Âu.
- Hiểu rõ cả bối cảnh cạnh tranh toàn cầu và động lực của thị trường nội địa, từ đó xây dựng một chiến lược kinh doanh toàn diện và bền vững.
5. Các hội chợ F&B quốc tế tiêu biểu
Dưới đây là một số hội chợ nổi bật mà doanh nghiệp Việt thường xuyên tham gia:
1. Anuga (Cologne, Đức)
- Hội chợ F&B lớn nhất thế giới, diễn ra 2 năm/lần
- Quy mô: hơn 7.000 doanh nghiệp, 170.000 khách chuyên ngành
- Là nơi tuyệt vời để tiếp cận thị trường châu Âu
2. SIAL (Paris, Thượng Hải, Canada, UAE...)
- Mạng lưới hội chợ thực phẩm toàn cầu với hơn 7 phiên bản quốc tế.
- Đặc biệt nổi bật: SIAL Paris (Pháp) và SIAL China (Thượng Hải).
- Tập trung vào đổi mới, sản phẩm sáng tạo và kết nối thương mại toàn cầu
3. FOODEX Japan (Tokyo, Nhật Bản)
- Hội chợ F&B uy tín nhất tại Nhật và khu vực châu Á – Thái Bình Dương.
- Thu hút hơn 3.000 doanh nghiệp từ 60 quốc gia.
- Cơ hội tiếp cận thị trường tiêu dùng cao cấp và khắt khe nhất châu Á.
4. Gulfood (Dubai, UAE)
- Hội chợ F&B lớn nhất Trung Đông – Bắc Phi (MEASA).
- Cửa ngõ chiến lược để xuất khẩu sang Trung Đông, Châu Phi và Nam Á.
- Đặc biệt phù hợp với các sản phẩm đạt tiêu chuẩn Halal, Organic, và cao cấp.
5. THAIFEX – Anuga Asia (Bangkok, Thái Lan)
- Hội chợ thực phẩm hàng đầu Đông Nam Á.
- Gần gũi về vị trí, chi phí hợp lý, dễ tham gia.
- Nơi lý tưởng để doanh nghiệp Việt thử sức và mở rộng sang các nước ASEAN.
Với cách tiếp cận này, chúng tôi tin rằng bài viết sẽ là một cẩm nang chiến lược đồng hành cùng các doanh nghiệp F&B Việt Nam trên con đường chinh phục thị trường quốc tế.
